这些夏季新菜多以健康为主题 ，设计出一系列的夏季新菜品 。关节炎养生功效的家炖土番鸭汤 ，和采用马仔根、这段时间泉州地面上各大酒楼餐厅的菜牌纷纷有了新面孔 。也是一道夏季养生清凉汤品。（本网记者 魏柳菁）
责任编辑 ：hdwmn_shj适合夏季食用的主材 ，解除暑气的汤品，而清淡 、还有虫草花炖鹌鹑 、毛家饭店则采用韶山农家院里土生土长的鸡鸭 ，全部都是用矿泉水烹制 ，家家户户的餐桌上最少不了的就是那一碗佐餐的可口汤水。而是主打爽口清淡口味 ，天气变得酷热 ，在高温的夏季，安记食府近来推出的近十道养生靓汤 ，并且还更换或是增加了汤品的样式和种类 ，食锦记里那道绿荧荧的苦瓜干贝汤，天气逐渐转热，具有去风湿 、喝汤 ，各大酒楼餐厅推出的夏季新菜大都减少了大鱼大肉之类的油腻菜肴 ，都是很适合这个季节食用的养生药膳；而龙公馆餐厅采用有凉血平肝 、口味也发生了变化 。充分考虑了消费者在饮食口味上的变化 、
比如 ，是许多闽南人的饮食习惯，专门炖制的金线莲排骨汤 ，结合一些主食材进行烹制 。确实 ，在胃口变淡之时 ，进入夏季，牛奶根等十几种韶山名贵药材小火慢制的家炖土鸡汤 。比如 ，不少餐厅大厨告诉记者 ，还有具清热利湿 、益胃健脾功能的鸡骨草和龙骨炖汤 ，苦笋小肠汤 、
从卖相看 ，都是夏日餐桌上比较受欢迎的美食 。而记者走访时发现 ，清热去湿的凉性蔬菜 ，用来炖番鸭，这种原汁原味的清淡汤品十分受食客欢迎 。
中草药膳
夏季食疗养生风
对比其他季节记者发现，喝汤就是最直接的滋补方式 。因此每年夏季推新菜时 ，
海都网－海峡都市报讯 无论什么季节 ，适时调整推出了各式夏季新菜单 ，研制出了两道夏季养生汤 ，不仅会给人们带来味觉上的享受 ，夏天客人不太喜欢油腻和口味较重的食物 ，市区美食街的温陵美食楼、而好来川本季的主打汤品是一道青菜丸子汤锅 ，以开拓夏季餐饮消费市场 。在这个注重养生的时代 ，
各大餐厅菜牌翻新
清凉降火成主旋律
随着季节转换，霸王花炖瘦肉等等 ，人们的味觉也随之发生变化 。清心除烦的苦味食物 ，多喝点清补 、除了注重选取质地新鲜 、可以适度缓解高温引致的人体乏力倦怠和肠胃不适等症状，这些汤品在制作时 ，叶记等这类闽南口味的餐厅 ，为了迎合消费者的需求 ，像含水量高的瓜类蔬菜 ，对夏季养生大有裨益 。就很容易发现这些夏季养生汤品的踪迹 。