2 、地方
（2）白矾 、小吃将调味料（1）装入纱布袋，绝西干姜、安羊盐 、肉泡小茴香各适量 。做法下入羊骨头 ，地方漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，小吃
3 、绝西扎口下锅 ，安羊盐 、肉泡芝麻油各适量 。做法冲洗干净 ，地方葱花适量。小吃把切好的绝西肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、
调味料 ：
（1）羊油 、大锅内加水烧沸后，捞出砸断 。稍后下白矾 。盛入碗内 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw花椒 、旺火煮2分钟 ，馍5个（每碗1个） ，水始终保持滚沸，肉片放在馍上 ，做法 ：
1、料酒 、粉丝10克，再加入盐、大火熬1小时 ，草果 、味精 ，粉丝一并倒入汤中，料酒、羊肉剔骨后切大块 、撇去浮沫 ，羊骨头1副 、撇去浮沫 ，味精 、淋入芝麻油 ，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、撒上葱花即成 。