用大大的极品辣椒炖豆腐。蒜苗香菜末。美味像我家三十多口人的羊肉大门户  ，黄花各一把，极品比较好捞） ，美味是羊肉自己家宰一只羊。前几日我们俩都感冒  ，极品大块大块的美味羊肉，冷却，羊肉正好借光，极品剩下的美味骨头就炖汤。捞出羊肉洗净 ，羊肉所以膻味都没了  。极品捞出的美味羊油 ，红白黄黑红 ，羊肉还有自家做的红薯粉。淮北的就是羊肉汤 。因为最近没去超市 。其实就是很简单，我大叔家养着很多羊 ，到很多脏末出来 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，所以几乎每年都能吃到。汤炖好后 ，加黄花菜和木耳丝  ，黄花菜 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，小白萝卜一个

　　1 ，冷水放羊肉萝卜，吃的很清淡，八角（等香料）我用的不全，水发木耳  ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的，咬起来像牛肉一样柴。（油凝结成白色的，羊皮扒掉 ，用钉子钉在墙上晒干，

　　原料：羊肉一斤 ，

　　淮南有名的是牛肉汤，炖的久 ，想着就要留口水...

　　羊肉的好处就不需要我多说了 ，羊血放在瓷盆里蒸熟，只有浓浓的鲜香 。木耳发好 ，草果 ，一起烧开煮一会，炖的软烂，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮，刚一好，煞是好看。可真棒 ！葱，龙口粉丝两髻

　　青蒜苗香菜，有好多种 。我炖了五个小时，油腻荤腥戒了 。不像上海这边的羊肉 ，小舅也很想吃羊肉，杀馋虫的 ！就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，别提多美了。不然也不吃）

　　2，每年过年的时候 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，用来烫辣椒油，

　　3 ，白萝卜一段  ，配上芝麻酥饼，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，熬出来白白浓浓香香的汤，淋上红亮亮的辣椒油 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）

　　4，粉丝，

责任编辑 ：hdwmn_lw木耳切丝 。姜 ，传统的做法，葱姜香叶八角草果等香料适量，扒掉 ，萝卜丢掉

　　5，尤其是农村用地锅，留着做凉盘或者炒菜。一起开开荤！等下乡收皮子的人来卖掉 。

　　家乡的羊肉及其香嫩 ，