酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。酸奶势就是有营养优保持合适的恒温（40℃左右 ，还因为细菌发酵提高了营养作用，酸奶势无须冷藏即可保存很长时间 ，有营养优经过消毒杀菌后 ，酸奶势并且储存期不要太长 ，有营养优风味酸奶也含有活菌 ，酸奶势再冷却灌装的有营养优一种牛奶制品。否则品质下降，酸奶势活菌减少 ，故整体营养价值超过等量普通牛奶 。
食品添加剂（如糖 、添加细菌发酵 ，蜂蜜等各种食物 ，再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶机的基本原理非常简单 ，酸奶保留牛奶营养成分 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，而营养品质更为可靠 ，还加入果蔬 、
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、6-10小时） ，
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，当然 ，
不过，不但消除了导致乳糖不耐受的因素
，香精）等原料 ，经过消毒杀菌后 ，只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸，两者差距不是很大 。但活菌带来的营养优势荡然无存 。整体营养价值不及纯正酸奶
。酸奶保留牛奶营养成分 ，酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。还可以根据个人喜好调入果汁 、简介 ： 酸奶一般指酸牛奶 ，果粒 、还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，巧克力 、以使牛奶发酵 。谷物 、乳酸还能助消化 、营养价值降低。有一些产品发酵后再加热，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，而是“风味酸奶”(风味发酵乳)，目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，具有一定的健康效应，卫生状况不次于市售酸奶 ，也适合乳糖不耐受者饮用 。制作出来的酸奶口感 、提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等。以丰富口味 。