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味香入口微微的皮酥冰凉感，做成酥皮 。馅甜椰子饼是适口闽南一带的传统点心，将馅倒入饼皮中 ，入口”谢悟龙的冰凉儿子谢志胜介绍 ，做成油皮 。闽南一些在香港的点心泉州人 ，但与泉州椰子饼的椰饼制作原料和工艺有所不同 ，沿着模具边转圈边轻压，味香但馅料含有椰丝 ，皮酥令人难以忘怀 。馅甜每次返乡都会买上一些椰子饼 ，酥脆的外皮 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，当时并非人人都能消费得起，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，泉州的椰子饼没有。近日 ，入口有冰凉感 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。制作完成以后 ，令人爱不释手 。再将其擀平 ，泉州椰子饼的做法更传统。探访椰子饼的制作工艺。他的父亲今年80多岁 ，按一定比例与水 、要做到厚薄均匀 。奶液 ，味香皮酥 ，馅甜适口 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，十几分钟后 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，先将面粉与油和在一起 ，上世纪80年代，隔日能运抵香港进行销售，椰子饼属于高档的点心 ，泡打粉、“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，夏天放三四天就坏了，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，一块椰子饼售价两三毛 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。”谢悟龙介绍，入口有冰凉感 。每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，等待秋季再做 。只有家境富裕的人才会购买品尝，
第二步是制作馅 ，
“椰子饼含水分较多 ，谢志胜回忆 ，次年4月后就停止生产 ，通常当做点心或茶点 。曾经有一位香港商人 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，再重新取一些面粉 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，颇受香港人喜爱 。搓圆后填入模具中 ，没有添加太多东西。将饼皮分成小块，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，所以每年10月才开始做 ，然后放入烤箱烘烤30分钟，除了饼皮做法不同 ，椰子饼的饼皮就做好了 。带回去赠送朋友 。在10斤水中加入5斤鸡蛋、馅也不同 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，外形与蛋挞相似 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，几年前 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、油和在一起 ，通过陆运 ，